*2010.07.03 (Sat)... そして

本日の昼飯。

頑張った。

*2010.07.03 (Sat)... ハマりもの

イングリッシュマフィン。

ゆで卵はさもうと切ったら二黄卵！
今日はきっと運がいいはず！

*2010.06.25 (Fri)... かぼちゃコロッケ

帰宅すると、「このかぼちゃ食べないと腐るけえ、煮物でもしとって」と言わんばかりに、まな板の上にかぼちゃを置いてお婆ちゃんは出かけていました。

そのかぼちゃのラップをはがしてみると、疾うに腐り始めており、グズグズの部分を除いて食べられる部分を発掘したところ、煮物にするには量的に微妙な分量が残りました。

そこで、これ。


ジャガイモとたまねぎとウインナーをいっしょにフードプロセッサー（愛機：ホワイトナイツ）で砕いてレンジでチン！
更につぶしてまるめて揚げると、


コロッケに変☆身！

今回は、タネを砕く段階で味覇を少量混ぜ、丸めたタネにまぶす小麦粉の代わりにはったい粉を使用。
揚げ油には梅干を１つ入れて、からりと。

で、かぼちゃが入って綺麗な金色になったタネをみて、つい作ってしまったのが、これ。






ドン★


千年パズル風コロッケ！！！

ちゃんとウジャト眼まで描いたんだよ！
アホかって言うくらいテンション上がったわい！！！（爆笑）




まさにヲタクッキング！

あー、楽しかった★
もちろん、美味しかったよ！

国内産裸麦をじっくり焙煎したはったい粉（むぎこがし）です。国内産裸麦使用・はったい粉 価格：157円（税込、送料別）

はったい粉は、アタシの子供の頃のおやつでした。
お砂糖と、１：１で混ぜて、好みの固さにお湯で練って食べるんですけど、甘くて香ばしいです。
人によっては不味いと感じるかもしれないが、アタシは今でもこの味が大好き。
ひいばあちゃんと一緒に作って食べるのが子供心に楽しかったし、それだけで美味しかった思い出の食材。
時々買ってきては、朝ごはんに食べたり、おやつにしたり、料理にしたりと普通に活躍する粉です。

*2010.06.14 (Mon)... 完成まで

サイコロに切って湯通しした豆腐を投入。
しっかり煮込む。
煮込んだら火を止めて、水溶き片栗粉を回し入れて、山椒や七味を少々振り掛けて軽く混ぜる。
最後に化粧油として、胡麻油を回しかけてもう一煮立ちさせれば完成！

*2010.06.06 (Sun)... 調理開始！

しょうがを炒めて香が出たら、
ひき肉をしっかり炒めて豆板醤等を溶かしたスープを入れて煮立たせる。

この時、必ず全部のひき肉に火を通すこと！
生部分があるのに豆板醤等を溶かしたスープ入れて煮立たせると不味くなる。