*2008.12.18 (Thu)... 一時間半

ほっけ。
環さんがやってた、水菜と豚肉を蒸し器で蒸してポン酢で食べるアレ。
里芋と厚揚げと人参の煮物。

土から掘り起こしてきた里芋をそのまんま貰ったんで、里芋の下ごしらえにスゴイ時間かかった。
疲れた。

味付けは、砂糖50cc・めんつゆ100cc・みりんとお酒と昆布ダシの粉を大さじ1杯ずつ。
これに熱湯200ｃｃ加えて時々混ぜつつ落としぶた（ホイルとかクッキングペーパーで代用可能）して良いカンジに煮る。
ちょっと煮汁があるかな～程度までやると良いんじゃない？焦がさなきゃ良いよ。

ちなみに里芋、皮剥いてから米のとぎ汁で下ゆでしたから超ホックホクに出来ました★